Cime di rape (fanes de navet) assaisonnés à l’huile d’olive HOVE 280 g

Agricola Pannarale est une ferme des Pouilles, située à Torremaggiore (FG), dans le Alto Tavoliere dea Pouilles. L’histoire de cette entreprise à caractère familial commence avec grand-père Vincenzo qui, par amour pour une olive généreuse - la Peranzana - en 1865 décide de s’installer à Torremaggiore.

L’olive Peranzana est très particulière car elle peut être utilisé à la fois comme une olive de table et pour produire de l’huile. Elle se prête aussi bien à la transformation et à la conservation en saumure qu’à la mouture. C’est une olive avec un bon rapport pulpe-noisette et donne une huile avec un bon équilibre entre amer et piquant: ce type d’huile, si bonne et particulière, a obtenu plusieurs reconnaissances même au niveau international.

Outre la production d’huile, l’entreprise propose d’autres spécialités typiques des Pouilles comme les confitures et les légumes à l’huile.