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Passata biologica di pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto (presidio slow food) 500gr
CL0001
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3,65 €
| Purée biologique de tomate Fiaschetto di Torre Guaceto (Praesidium Slow Food) |
10% de réduction si vous achetez 6 pièces
Purée biologique de tomate Fiaschetto di Torre Guaceto (Praesidium Slow Food) 500gr
INGRÉDIENTS : Tomate* 100%. * Produit biologique, ne contient pas de conservateurs.
La tomate "Fiaschetto di Torre Guaceto" frais est lavé, sélectionné et brûlé. Ci-dessous, il est simplement transformé en passoire et embouteillé.
Cette petite tomate à la forme pointue particulière est douce, juteuse, de longue garde et c’est historiquement la base pour le passé que les familles d’une bonne partie des Pouilles se produisaient à la maison pour l’hiver. Malgré cette tradition profonde, la tomate Fiaschetto était tombée en désuétude et risquait de disparaître. La société Calemone, le parc de Torre Guaceto et Slow Food ont développé de nouvelles cultures de tomates Fiaschetto avec un processus biologique. Le premier champ expérimental a été lancé à seulement 15 mètres d’altitude, à quelques centaines de mètres de la mer, au milieu de la réserve de Torre Guaceto. Le Pomodorino Fiaschetto est ainsi revenu sur nos tables. Le très parfumé passé est obtenu au naturel par la simple cuisson des tomates cerises et sans l’ajout de conservateurs.
La tomate "Fiaschetto di Torre Guaceto" frais est lavé, sélectionné et brûlé. Ci-dessous, il est simplement transformé en passoire et embouteillé.
Voir le documentaire RAI sur le tomate Fiaschetto di Torre Guaceto:
- Caractéristiques
- Biologique
Presidio Slow Food - Pays
- Italie
- Région
- Pouilles
- Poids net
- 500 g
- Conservation
- Garder à l’écart de la chaleur. Après ouverture, réfrigérer et consommer dans les 2-3 jours.
- Conseils d'utilisation
- Pour la préparation de sauces, de condiments et pour garnir la pizza.
L’histoire de Calemone est fortement liée à celle du lieu où elle est née : la Réserve Naturelle de Torre Guaceto, un paradis immaculé, où se alternent oliviers séculaires et cultures de légumes et de céréales, une terre si merveilleuse qu’elle ne peut qu’offrir des fruits exquis à ceux qui en apprécient la qualité et l’authenticité. C’est de la passion pour cette terre, unie aux enseignements des pères, que naît l’idée de valoriser les cultures historiques du territoire. C’est ainsi que naît "Calemone", marque distinctive de produits comme l’huile d’olive extra vierge obtenue à partir des oliveraies monumentales et les productions de tomates Fiaschetto di Torre Guaceto d’agriculture biologique. Derrière chaque produit Calemone, il y a le territoire et la passion et le dévouement absolu de la Société pour elle. Chaque phase, en effet, de la production à la transformation et à l’emballage est strictement "made in Puglia", garantie essentielle pour le client d’un produit excellent et authentiquement des Pouilles.
La ferme Calemone et la tomate Fiaschetto di Torre Guaceto présentés dans le programme GEO de la Rai:
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