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Tomate biologique Fiaschetto di Torre Guaceto (Praesidium Slow Food) dans sa sauce 500 gr
CL0002
4,44 €
Tomate Biologique Fiaschetto di Torre Guaceto dans sa sauce (Presidium Slow Food)
10% de réduction si vous achetez 6 pièces
Tomate Biologique Fiaschetto di Torre Guaceto dans sa sauce (Presidium Slow Food)
La tomate "Fiaschetto di Torre Guaceto" emballée avec de la purée de la même tomate. Produit biologique.
INGRÉDIENTS : Tomate Fiaschetto de Torre Guaceto 100% (60% de tomate entière, 40% de purée).
Cette tomate dorée, douce, juteuse, de longue garde, fait partie de l’histoire gastronomique d’une grande partie des Pouilles : et pourtant, malgré cet enracinement, la tomate Fiaschetto risquait de disparaître. D’où le défi de l’entreprise Calemone, du parc de Torre Guaceto et de Slow Food : revenir à la culture de la tomate Fiaschetto en agriculture biologique. Ainsi a été lancé le premier champ expérimental à seulement 15 mètres d’altitude, à quelques centaines de mètres de la mer, au milieu de la réserve de Torre Guaceto.
Les tomates plus petites quand elles ont atteint la pleine maturité après la récolte sont mises en pot entières avec l’ajout de Purée de Tomate, de cette façon se combinent le goût et les parfums de la tomate fraîche avec la délicatesse veloutée de la passée.
Voir le documentaire RAI sur la tomate Fiaschetto di Torre Guaceto:
- Caractéristiques
- Biologique
Presidio Slow Food - Pays
- Italie
- Région
- Pouilles
- Poids net
- 500 g
- Conservation
- Garder à l’écart de la chaleur. Après ouverture, réfrigérer et consommer dans les 2-3 jours.
- Conseils d'utilisation
- Pour la préparation de sauces, de condiments et pour garnir la pizza.
L’histoire de Calemone est fortement liée à celle du lieu où elle est née : la Réserve Naturelle de Torre Guaceto, un paradis immaculé, où se alternent oliviers séculaires et cultures de légumes et de céréales, une terre si merveilleuse qu’elle ne peut qu’offrir des fruits exquis à ceux qui en apprécient la qualité et l’authenticité. C’est de la passion pour cette terre, unie aux enseignements des pères, que naît l’idée de valoriser les cultures historiques du territoire. C’est ainsi que naît "Calemone", marque distinctive de produits comme l’huile d’olive extra vierge obtenue à partir des oliveraies monumentales et les productions de tomates Fiaschetto di Torre Guaceto d’agriculture biologique. Derrière chaque produit Calemone, il y a le territoire et la passion et le dévouement absolu de la Société pour elle. Chaque phase, en effet, de la production à la transformation et à l’emballage est strictement "made in Puglia", garantie essentielle pour le client d’un produit excellent et authentiquement des Pouilles.
La ferme Calemone et la tomate Fiaschetto di Torre Guaceto présentés dans le programme GEO de la Rai:
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