Olio Extravergine di Oliva Cultivar...

Olio Extravergine di Oliva Cultivar Ogliarola Taggiasca 3 lt

RO0072
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62,90 €
IVA inclusa

Olio Extravergine di Oliva Cultivar Ogliarola Taggiasca 3 lt


 

E’ un olio franto da olive scelte di Cultivar 50% Taggiasca e 50% Ogliarola.

Un matrimonio tra due olii, proposti secondo il gusto di Franco Boeri Roi. Olio di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive mediante procedimenti meccanici in Italia da olive italiane. In questa bottiglia si sposano la Taggiasca ligure e l’Ogliarola pugliese per dare vita ad un gusto unico e piacevole.

Aspetto / colore: giallo con riflessi verdi opalescenti

Odore / sapore: Ha un sapore fruttato medio di oliva accompagnato da altra frutta. Persistenza del piccante, leggermente amaro con piacevole sentore di mandorla. Si presenta con fruttato dolce a maturazione completa e mediamente aromatico. Al palato il tono è dolce arricchito da note di frutta secca e accompagnato dall’azione stimolante dell’amaro e del tenue piccante presente anche in chiusura.

Adatto da servire su pesce, carpaccio, insalate, tutte le pietanze delicate. 

Paese
Italia
Regione
Liguria

Olio Roi nasce nel 1900 a Badalucco, in provincia di Imperia, e da allora 5 generazioni si sono susseguite e hanno dedicato la propria vita alla produzione dell'olio extravergine di oliva taggiasca, specialità ligure per eccellenza.

L'oliva taggiasca è un'oliva piccola e succosa che cresce sulle ripide montagne terrazzate della provincia di Imperia; Roi la propone denocciolata asciutta, denocciolata sott'olio EVO e con nocciolo in salamoia. Roi non è solo tradizione, ma anche innovazione e sperimentazione: da questa concezione nascono gli oli extravergini italiani aromatizzati all'estratto di tartufo, peperoncino, limone, rosmarino e cannabis.

Partendo dall'olio si passa poi alle conserve e alle salse e sughi tipici regionali come il pesto, per finire con prodotti speciali gourmet come la birra con foglie d'ulivo e il gin all'oliva taggiasca.

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