Huile d’olive extra vierge Cultivar...

Huile d’olive extra vierge Cultivar Ogliarola Taggiasca 3 lt

RO0072
Produit Non Disponible
60,48 €

Huile d’olive vierge extra Cultivar Ogliarola Taggiasca


 

’est une huile de broyage d’olives de choix de Cultivar 50% Taggiasca et 50% Ogliarola.

Un mariage entre deux huiles, proposé selon le goût de Franco Boeri Roi. Huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives par des procédés mécaniques en Italie à partir d’olives italiennes. Dans cette bouteille se marient la Taggiasca ligure et l’Ogliarola pugliese pour donner vie à un goût unique et agréable.

Apparence / couleur : jaune avec des reflets verts opalescents

Odeur / saveur : Il a une saveur fruitée moyenne d’olive accompagnée d’un autre fruit. Persistance du piquant, légèrement amer avec une agréable odeur d’amande. Il se présente avec un fruité doux à maturité complète et moyennement aromatique. En bouche, le ton est sucré enrichi de notes de fruits secs et accompagné par l’action stimulante de l’amer et du léger piquant présent également en fermeture.

Convient pour servir sur les poissons, carpaccio, salades, tous les plats délicats.

Pays
Italie
Région
Ligurie

Olio Roi est né en 1900 à Badalucco, dans la province d’Imperia, et depuis 5 générations se sont succédé et ont consacré leur vie à la production de l’huile d’olive extra vierge Taggiasca, spécialité ligure par excellence.

L’olive taggiasca est une olive petite et juteuse qui pousse sur les montagnes en terrasses escarpées de la province d’Imperia; Roi la propose dénoyautée sèche, dénoyautée à l’huile EVO et avec des noisettes en saumure. Roi n’est pas seulement une tradition, mais aussi une innovation et une expérimentation : de cette conception naissent les huiles extra vierges italiennes aromatisées à l’extrait de truffe, de piment, de citron, de romarin et de cannabis.

En partant de l’huile, on passe ensuite aux conserves et aux sauces et sauces typiques régionales comme le pesto, pour finir avec des produits spéciaux gourmands comme la bière aux feuilles d’olivier et le gin à l’olive taggiasca.

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