Paccheri 'ncantarati Fattoria Sila, pâte artisanale de semoule de blé dur 500 g.
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Paccheri 'ncantarati Fattoria Sila, pâte artisanale séchée de semoule de blé dur à séchage très lent, façonnée au bronze.
Les paccheri sont une forme de pâtes emblématique de la tradition de Campanie et du sud de l'Italie, reconnaissables à leur forme large et cylindrique ainsi qu’à leur texture généreuse, idéale pour sublimer des sauces riches et savoureuses. Leur nom provient du terme napolitain « pacchero », qui évoque une « gifle », en référence au bruit caractéristique qu’ils produisent dans l’assiette, symbole de convivialité et de plaisir authentique.
Grâce à leur surface lisse ou striée et à leur diamètre généreux, les paccheri retiennent parfaitement les sauces, offrant une expérience gustative intense à chaque bouchée.
???? Accords et recettes idéales
Les paccheri sont très polyvalents et se prêtent à de nombreuses recettes traditionnelles italiennes :
Paccheri au ragù napolitain : un grand classique avec une sauce mijotée riche et savoureuse.
Paccheri aux fruits de mer (« allo scoglio ») : parfaits avec crevettes, calamars, moules et palourdes.
Paccheri tomate et mozzarella : simple, authentique et centré sur la qualité des ingrédients.
Paccheri aux aubergines : rappelant les saveurs de la pasta alla Norma.
Paccheri farcis au four : garnis de ricotta, viande ou légumes, puis gratinés pour un plat généreux et élégant.
✅ Pourquoi choisir les paccheri
Format idéal pour des sauces riches et élaborées
Excellente tenue à la cuisson
Adaptés aux recettes traditionnelles et créatives
Expérience gustative intense et authentique
Apportez à votre table le goût de la tradition italienne avec les paccheri : un format généreux, élégant et polyvalent, parfait pour sublimer chaque plat.
???? Essayez-les avec votre sauce préférée et laissez-vous séduire par leur texture unique !
Convient aux végétariens et végétaliens.
Ingrédients : semoule de blé dur, eau.
Non seulement ‘nduja, la sauce reine de la cuisine calabraise composée de piment piquant et de un salami doux et tartinable, mais plusieurs autres sauces et conserves qui exaltent le piment calabrais, considéré comme le meilleur au monde. Puis champignons à l’huile, pestos, pots de légumes farcis, confitures. Ainsi que des olive schiacciate (olives écrasées), c’est-à-dire battues avec le noyau encore à l’intérieur, mises à macérer pendant plusieurs jours, et conservées dans l’huile avec un assaisonnement délicat.
Voici quelques-uns des produits offerts par Fattoria Sila, une entreprise située à Casali del Manco, une commune du plateau de Sila calabrais. L’entreprise s’occupe depuis 1998 de la production de sauces et conserves qui valorisent au mieux les produits typiques du territoire calabrais. Étant donné l’attention donnée au traitement des produits et la gamme qui présente des articles plus traditionnels aussi que des combinaisons innovantes, sur cette page vous trouverez des produits pour tous les goûts.
