Gallio Torcolato di Breganze DOC 2013 37.5 cl

Breganze Torcolato DOC, vino passito. 

Pregiato vino passito di origine antica, tipico della zona di Breganze, in Veneto.

È ottenuto principalmente da uve Vespaiola, selezionate con grande attenzione. I grappoli migliori vengono fatti appassire per diversi mesi, legati con spaghi e arrotolati (da qui il termine "torcolato") a delle travi. In quantità minore si utilizza anche l’uva Garganega, che dona al vino caratteristiche distintive. La meticolosa selezione dei grappoli e dei singoli acini richiede molto impegno, ma permette, grazie a una spremitura lenta, di produrre un vino raffinato ed armonico.

Colore: varia dal dorato brillante all’ambrato.

Profumo: intenso e fruttato, con note di miele, frutta esotica, albicocca e agrumi rossi.

Sapore: fresco e ricco di frutta, il vino è elegante, fine, ben bilanciato e pulito. La lunga maturazione accentua i profumi e i sapori di frutta matura, con una persistenza notevole. Ottimo equilibrio tra acidità e dolcezza.

Gradazione alcolica: 13,0%.

Produzione annua: tra 2.000 e 3.000 bottiglie.

Abbinamenti consigliati: ideale da gustare da solo per meditazione, ma perfetto anche con dolci secchi, tartine al paté di foie gras e formaggi stagionati o erborinati.