Bière artisanale Apache APA Ambrée 33 cl de la brasserie Birra Eretica
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L’American Pale Ale est un style moderne de la bière artisanale américaine. Ale claire, rafraîchissante et très houblonnée, mais avec un maltage suffisant pour la rendre équilibrée. Houblon américain, très parfumé avec des notes d’agrumes et de fruits tropicaux.
Aspect cuivré clair, légèrement trouble avec mousse généreuse.
Ingrédients : eau, malt d’orge, houblon, levure.
Birra Eretica est née en 2011 à Ornago, une petite ville de la province de Monza Brianza, de la passion de Luciano Parolini, Paolo Piazza et Ilario Limonta, trois amis unis par la passion de la bière. Birra Eretica est une bière non filtrée et non pasteurisée, produite uniquement à partir d'eau, de malt et de houblon, sans aucune épice ni arôme. Son nom, assez particulier et difficile à oublier, trouve ses origines dans la première siège de la brasserie, la ville de Concorezzo, qui aurait été le siège de l'une des plus importantes sectes d'hérétiques du Moyen Âge. Le mot «hérésie» dérive également du grec avec le sens de «choisir»: une combinaison parfaite pour cette nouvelle bière artisanale.
D'où aussi le slogan: hérétique c'est celui qui cherche, essaie, goûte, évalue puis choisit .... de boire notre bière!
La production compte actuellement 14 types de bières de fermentation haute et basse, avec des appels au répertoire traditionnel allemand, belge et britannique, lauréats de 4 prix nationaux: en 2013 Eclisse, en 2016 Balurdon, en 2017 Luppolina et Ornagher.
