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Taralli des Pouilles faits à la main aux olives Celline 250 gr
CL0010
6,65 €
TTC
Taralli des Pouilles faits à la main aux olives Celline
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Taralli des Pouilles faits à la main aux olives Celline 250 gr
Produit artisanal cuit au four à bois.
Selon une légende, au XVe siècle, le tarallo aurait été créé par une mère pendant une période de grande famine. Pour nourrir ses enfants, il utilisait les ingrédients essentiels dont il disposait : farine, huile d’olive, sel et vin blanc. Il a préparé une pâte, l’a modelée en fines bandes et l’a cuite au four après levage. Ainsi, selon cette histoire, est née la recette originale des taralli des Pouilles, fruit de la nécessité et de l’ingéniosité pour nourrir deux enfants dans les temps difficiles.
Tout en restant dans le domaine de la légende, fascinant mais non vérifié, il est indubitable que les taralli sont devenus un symbole de la cuisine simple et authentique des Pouilles. Partis du "talon d’Italie", ils ont conquis le palais de personnes dans le monde entier.
Calemone, s’inspirant de cette tradition, a décidé de réaliser ses taralles en utilisant des matières premières de production propre, principalement du blé dur et tendre. Ainsi sont nés les taralli de Calemone, enrichis avec des saveurs authentiques comme le Pomodoro Fiaschetto semi-sec de Torre Guaceto, les Olives Celline et le Diavulicchio de Carovigno, travaillés à la main et cuits au four à bois.
INGRÉDIENTS : Farine de blé tendre variéta majorque 70%, semoule remoulue de blé dur variéta chapeaux, huile d’olive, vin blanc (contient des sulfites) olives celline dénoyautées, levain, sel.
Mode de conservation : conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de lumière et de chaleur. Après ouverture, consommer dans les jours suivants.
Produit et emballé pour Univerde srl c.da Baccatani,36 - 72100 Brindisi da Panificio di Mimina via C. Treves, 23 - 72012 Carovigno (BR)
- Région
- Pouilles
Produit Non Disponible
L’histoire de Calemone est fortement liée à celle du lieu où elle est née : la Réserve Naturelle de Torre Guaceto, un paradis immaculé, où se alternent oliviers séculaires et cultures de légumes et de céréales, une terre si merveilleuse qu’elle ne peut qu’offrir des fruits exquis à ceux qui en apprécient la qualité et l’authenticité. C’est de la passion pour cette terre, unie aux enseignements des pères, que naît l’idée de valoriser les cultures historiques du territoire. C’est ainsi que naît "Calemone", marque distinctive de produits comme l’huile d’olive extra vierge obtenue à partir des oliveraies monumentales et les productions de tomates Fiaschetto di Torre Guaceto d’agriculture biologique. Derrière chaque produit Calemone, il y a le territoire et la passion et le dévouement absolu de la Société pour elle. Chaque phase, en effet, de la production à la transformation et à l’emballage est strictement "made in Puglia", garantie essentielle pour le client d’un produit excellent et authentiquement des Pouilles.
La ferme Calemone et la tomate Fiaschetto di Torre Guaceto présentés dans le programme GEO de la Rai:
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