Dolcenera Brown Ale 33 cl

Référence BE054

3,60 €

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Bière artisanale Dolcenera Brown Ale 33 cl de la brasserie Birra Eretica

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Bière artisanale Dolcenera Brown Ale 33 cl de la brasserie Birra Eretica

Bière maltée basée sur caramel peu torréfié au goût doux et corsé, avec des notes de fruits secs et de chocolat léger. Houblonnage modéré avec un léger arôme fruité. Couleur brun foncé, presque noire avec mousse crémeuse couleur noisette. Bière d’origine londonienne plus proche des modernes Brown Ale légèrement plus alcoolisées.Ingrédients : eau, malt d’orge, houblon, levure.

Région: Lombardie
Couleur: Brune
Alcohol % vol (ABV).: 5,8
IBU: 20
Degré Plato: 14,5
Fermentation: Haute
Température de dégustation: 5-6°C
Fermentation en bouteille: Oui
Couleur EBC: 55

Birra Eretica est née en 2011 à Ornago, une petite ville de la province de Monza Brianza, de la passion de Luciano Parolini, Paolo Piazza et Ilario Limonta, trois amis unis par la passion de la bière. Birra Eretica est une bière non filtrée et non pasteurisée, produite uniquement à partir d'eau, de malt et de houblon, sans aucune épice ni arôme. Son nom, assez particulier et difficile à oublier, trouve ses origines dans la première siège de la brasserie, la ville de Concorezzo, qui aurait été le siège de l'une des plus importantes sectes d'hérétiques du Moyen Âge. Le mot «hérésie» dérive également du grec avec le sens de «choisir»: une combinaison parfaite pour cette nouvelle bière artisanale.
D'où aussi le slogan: hérétique c'est celui qui cherche, essaie, goûte, évalue puis choisit .... de boire notre bière!
La production compte actuellement 14 types de bières de fermentation haute et basse, avec des appels au répertoire traditionnel allemand, belge et britannique, lauréats de 4 prix nationaux: en 2013 Eclisse, en 2016 Balurdon, en 2017 Luppolina et Ornagher.

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