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Confiture Extra de Pommes Coings (Cotognata) 340 g
PA0250
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Confiture Extra de Pommes Coings (Cotognata)
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Confiture Extra de Pommes Coings (Coing) 340 g. Ingrédients : Coings 55%, sucre, gélifiant : pectine. Correcteur d’acidité : acide citrique. Fruits : min 55 g pour 100 g.
Parmi les nombreuses variétés de pommes, les coings sont un peu comme le vilain petit canard : plutôt laids et impropres à être consommés crus, mais ils se transforment après la cuisson en donnant naissance aux meilleures confitures, moutardes et gelées. Elles contiennent également naturellement une forte proportion de pectine et sont donc idéales pour la préparation de confitures et confitures.
Le coing est une recette de confiture traditionnelle du sud de l’Italie. Cette préparation douce et aromatique est parfaite pour garnir des tartes et des gâteaux, mais aussi pour accompagner des rôtis et des viandes grasses.
Agricola Pannarale est une ferme des Pouilles, située à Torremaggiore (FG), dans le Alto Tavoliere dea Pouilles. L’histoire de cette entreprise à caractère familial commence avec grand-père Vincenzo qui, par amour pour une olive généreuse - la Peranzana - en 1865 décide de s’installer à Torremaggiore.
L’olive Peranzana est très particulière car elle peut être utilisé à la fois comme une olive de table et pour produire de l’huile. Elle se prête aussi bien à la transformation et à la conservation en saumure qu’à la mouture. C’est une olive avec un bon rapport pulpe-noisette et donne une huile avec un bon équilibre entre amer et piquant: ce type d’huile, si bonne et particulière, a obtenu plusieurs reconnaissances même au niveau international.
Outre la production d’huile, l’entreprise propose d’autres spécialités typiques des Pouilles comme les confitures et les légumes à l’huile.
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