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Huile d’olive extra vierge Monocultivar Taggiasca 3 lt
RO0062
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69,90 €
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Huile d’olive vierge extra Monocultivar Taggiasca de la province de Imperia 3 lt
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Huile d’olive vierge extra Monocultivar Taggiasca de la province de Imperia 3 lt.
"Monocultivar", ainsi s’appellent les huiles produites avec une seule variété d’olive. Taggiasco est l’huile monocultivar de ROI et la ligne la plus vendue parmi celles qu’ils produisent. Une huile d’olive extra vierge de très haute qualité. Doux et aux parfums délicats, dense et persistant, adapté pour accompagner tout type de plat. Il ne dédaigne ni la viande ni les légumes, crus ou cuits. Obtenu par centrifugation à froid est le résumé le plus complet de la "Valle Argentina".
Apparence / couleur : jaune avec des reflets verts opalescents.
Odeur / saveur : légèrement fruité et herbacé, propose un goût centré sur le caractère doux auquel s’ajoute une touche de léger piquant qui avec la note végétale régit la finale.
Acidité: 0.2%
- Notes :
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Olio Roi est né en 1900 à Badalucco, dans la province d’Imperia, et depuis 5 générations se sont succédé et ont consacré leur vie à la production de l’huile d’olive extra vierge Taggiasca, spécialité ligure par excellence.
L’olive taggiasca est une olive petite et juteuse qui pousse sur les montagnes en terrasses escarpées de la province d’Imperia; Roi la propose dénoyautée sèche, dénoyautée à l’huile EVO et avec des noisettes en saumure. Roi n’est pas seulement une tradition, mais aussi une innovation et une expérimentation : de cette conception naissent les huiles extra vierges italiennes aromatisées à l’extrait de truffe, de piment, de citron, de romarin et de cannabis.
En partant de l’huile, on passe ensuite aux conserves et aux sauces et sauces typiques régionales comme le pesto, pour finir avec des produits spéciaux gourmands comme la bière aux feuilles d’olivier et le gin à l’olive taggiasca.
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