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Sauces pour pâtes et crèmes salées
Chocolat de Modica IGP au café 100 gr
DP00CF
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Chocolat de modica IGP au café
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Chocolat de Modica IGP au café 100 gr. Ingrédients : Pâte de Cacao (50%), Sucre de Canne Raffiné, Café (1,7%) -
Peut contenir des traces de : LAIT, FRUITS À COQUE, OEUFS et GLUTEN.
Le chocolat de Modica est une spécialité de traditions anciennes provenant de la ville de Modica, dans le sud de la Sicile. Le chocolat de Modica a obtenu de l’Union européenne la reconnaissance d’Indication géographique protégée (IGP) en 2018. Ce chocolat particulier est obtenu par un processus de traitement du cacao qui est dit "à froid" et ne prévoit pas la phase de concassage. Le chocolat obtenu a des pourcentages élevés de cacao (de 50% à 99%) et aucune matière étrangère n’est ajoutée comme matières grasses végétales, lait, lécithine de soja.
La barre de chocolat est de couleur noir foncé avec des nuances brunes et a une consistance granuleuse, brute et friable.
- Garantie d'origine
- IGP
- Pays
- Italie
- Région
- Sicile
5 Produits
Casa Don Puglisi est une association caritative située à Modica qui aide les personnes en difficulté, en particulier les mères et les enfants.
La Bottega est le centre de ce projet d’économie solidaire et comprend une pâtisserie, une focacceria, un bar et une librairie.
Dans l’atelier de pâtisserie de, elle produit le chocolat de Modica IGP. Dans cet atelier, les femmes hébergées dans la Maison participent à la production de ce chocolat typique de l’ancienne tradition modicane.
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