Chocolat de Modica IGP à l’orange 70 gr

Chocolat de modica IGP à l'orange 70 gr. Ingrédients : pâte amère de cacao (min. 50%), sucre, arôme naturel d’orange 0,1%

Le chocolat de Modica est une spécialité de traditions anciennes provenant de la ville de Modica, dans le sud de la Sicile. Le chocolat de Modica a obtenu de l’Union européenne la reconnaissance d’Indication géographique protégée (IGP) en 2018. Ce chocolat particulier est obtenu par un processus de traitement du cacao qui est dit "à froid" et ne prévoit pas la phase de concassage. Le chocolat obtenu a des pourcentages élevés de cacao (de 50% à 99%) et aucune matière étrangère n’est ajoutée comme matières grasses végétales, lait, lécithine de soja.

La barre de chocolat est de couleur noir foncé avec des nuances brunes et a une consistance granuleuse, brute et friable.