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Chocolat de Modica IGP à la pistache 70 gr
SB6605
2,68 €
Chocolat de Modica IGP à la pistache
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Chocolat de Modica IGP à la pistache 70 gr. Ingrédients : pâte amère de cacao (min. 50%), sucre, pistache 8%, arôme naturel de pistache 0,1%
Le chocolat de Modica est une spécialité de traditions anciennes provenant de la ville de Modica, dans le sud de la Sicile. Le chocolat de Modica a obtenu de l’Union européenne la reconnaissance d’Indication géographique protégée (IGP) en 2018. Ce chocolat particulier est obtenu par un processus de traitement du cacao qui est dit "à froid" et ne prévoit pas la phase de concassage. Le chocolat obtenu a des pourcentages élevés de cacao (de 50% à 99%) et aucune matière étrangère n’est ajoutée comme matières grasses végétales, lait, lécithine de soja.
La barre de chocolat est de couleur noir foncé avec des nuances brunes et a une consistance granuleuse, brute et friable.
- Garantie d'origine
- IGP
- Pays
- Italie
- Région
- Sicile
Tipico Barocco est un fabricant artisanal de chocolat de Modica IGP et dérivés de caroubes.
L’entreprise a été fondée en 1999 et s’est d’abord occupée uniquement de la caroube et ses dérivés. La caroube est un fruit typique des provinces siciliennes de Raguse et de Syracuse.
Quelques années plus tard, l’entreprise commence à produire le chocolat de Modica, perfectionnant ainsi les techniques de traitement, en utilisant nouvelles technologies mais en veillant à maintenir inchangé le procédé traditionnel transmis au fil des ans.
Venez en savoir plus sur les délicieux produits de Tipico Barocco et laissez-vous séduire par la saveur et le goût de tous ses produits.
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