Bières artisanales et Vins DOC

Bières artisanales italiennes en ligne

La bière produite par les grandes marques du secteur ou «bière industrielle» est destinée à la consommation de masse et doit donc rencontrer le goût du plus grand nombre de consommateurs. En outre, elle est produite avec techniques sophistiquées et nombreuses étapes de transformation pour garantir que le goût est non seulement identique entre les différents lots de production, mais reste également le même jusqu'à lexpiration (pour cette raison, elle est généralement filtrée et pasteurisée). Dans le même temps, les grands groupes brassicoles ont absorbé la plupart des entreprises de taille moyenne et imposé leurs recettes dans de nombreux cas émoussées et édulcorées. Cela a conduit à une standardisation progressive des bières industrielles disponibles sur le marché, qui ont toutes plus ou moins le même goût. En réaction à ce processus est né le phénomène des brasseries artisanales ou micro-brasseries, d'abord en les États-Unis dans les années 1980, puis de plus en plus populaire dans le reste du monde. Même en Italie, des brasseries artisanales de haut niveau sont nées et ont grandi. La bière artisanale que vous pouvez acheter en ligne sur Foodelita.it est produite par petites brasseries qui visent à introduire des variétés de bières qui seraient autrement inaccessibles à un public plus large de passionnés: par exemple lIndia Pale Ale ou lIPA. Dans ces brasseries, la bière est produite avec des méthodes plus traditionnelles et elle n'est pas généralement pasteurisée, mais refermentée en bouteille. Cela signifie que le goût de la bière peut évoluer avec le temps en raison des transformations complexes causées par la levure qui est encore vivante et active dans la bouteille. En ce sens, la bière artisanale est très similaire à un vin de qualité qui évolue avec le temps et, comme le vin, elle atteint son optimum après un certain laps de temps qui peut être de plusieurs années. Les microbrasseries italiennes en particulier ont fait preuve d'une grande imagination en créant de nouveaux styles de bière et en utilisant des ingrédients locaux tels que le piment, les châtaignes, etc. Votre achat en ligne de bière artisanale sur Foodelita.it vous permettra de découvrir ces spécialités.

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